Zutaten:

• 1 Kopf gemischter Salat (z.B. Rucola, Spinat, Feldsalat)
• 250 g Kirschtomaten, halbiert
• 1 Packung Mini-Mozzarella-Kugeln
• 200 g frische Erdbeeren, halbiert oder geviertelt
• Frische Basilikumblätter
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Hochwertiges Olivenöl (zum Beispiel extra vergine) zum Beträufeln

Anleitung:

1. Den gemischten Salat waschen und trocken tupfen. Große Blätter gegebenenfalls klein zupfen.
2. Die halbierten Kirschtomaten, Mini-Mozzarella-Kugeln und Erdbeerstücke gleichmäßig über den Salat verteilen.
3. Einige Basilikumblätter über den Salat zupfen und darauf streuen.
4. Mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
5. Vor dem Servieren großzügig mit hochwertigem Olivenöl beträufeln.
6. Optional kann der Salat mit einem Hauch Balsamico-Creme oder einem milden Essig abgerundet werden.
7. Den Frühlingssalat sofort servieren und genießen!

Variationen:

• Für eine zusätzliche Geschmacksnote können geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzugefügt werden.
• Alternativ zu Erdbeeren können auch frische Himbeeren oder Blaubeeren verwendet werden, um eine fruchtige Note zu verleihen.

Dieser Frühlingssalat ist ein erfrischender Genuss und passt perfekt zu leichten Frühlingsgerichten oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Guten Appetit!